紅酒炆牛肋條

leungcat教我做的菜，很簡單方便好吃，遇著我懶得做兩菜一湯的時候，就很派用場了！我參考了leungcat的做法和網上的食譜，按自己的口味調味，大家也可以按自己的口味修改喔～



材料：
1) 加拿大牛肋條四條
2) 洋葱一個
3) 甘荀一枝
4) 新薯至四個
5) 茄膏一罐(小)
6) 紅酒250ml
7) All-purpose mixing herbs 1茶匙、Bay leaves 兩塊、鹽、黑椒

做法：
1) 牛肋條解凍切件，以大火用橄欖油煎香，備用（隨便煎一煎就好，不要煎至全熟）
2) 洋葱切塊，用橄欖油炒至金黃色後，加入已煎好的牛肋條，以大滾水至蓋過所有材料一吋，加入mixing herbs和bay leaves，再倒一半紅酒
3) 水滾後蓋好鍋子，以最慢火炆大約1小時
4) 1小時後加入茄膏、甘荀和餘下的紅酒，如水位低過材料，請加滾水至蓋過所有材料，蓋好鍋子，再以慢火炆45分鐘
5) 最後加入薯仔，再多炆半小時，熄火後加鹽和黑椒調味就可以吃了

註：
1) 我用的是生鐵鍋子，傳熱快溫度高，如用不同材質的鍋子，請自行調較火喉
2) 不喜歡紅酒的話，可以不放紅酒，並以三個新鮮蕃茄代替茄膏（這個是leungcat的提議）
3) 新薯比較不易煮糊，所以儘量不要用本地薯仔
4) 牛肋條在sogo地庫有售，做特價時$7/100g，很划算呢！:P
5) 喜歡的話，還可以加一點磨菇喔


哎！我剛剛吃過了麥當勞的雞樂雞餐，但現在想起牛肋條的香味，又覺得很肚餓啦．．．