Natalie & Tigger 心情日記

永遠懷念我的寶貝女兒 Natalie

Friday, August 18, 2006

磨菇蜆肉墨汁意粉 + 蜜糖焗雞翼

Jelly 媽媽教我做的美味意大利粉,簡單、方便、快捷!大家也來試試吧!

磨菇蜆肉墨汁意粉



材料:brown buttons、急凍蜆肉、墨汁意粉、蒜頭、olive oil、white wine(chardonnay)、淡忌廉
調味料:海鹽、black pepper、all purpose mixing herbs

做法:
1) 先煮好墨汁意粉,過冷河,備用
2) 用橄欖油起鑊,爆香蒜頭,brown buttons和蜆肉下鑊,加少許白酒,快炒至半熟撈起,備用
3) 橄欖油起鑊,炒意粉至乾身,再放brown buttons和蜆肉炒勻,加少許香草,聞到香味就可以再加鹽和blackpepper,最後加淡忌廉,炒勻後上碟


大王和我都要吃很多東西,一碟意大利粉一定不夠分,所以我還多做了雞翼


蜜糖焗雞翼


材料:雞翼
調味料:豉油、粟粉、糖、鹽、黑胡椒、all purpose mixing herbs、蜜糖(調味料按個人口味加減)

1)雞翼先飛水,去雪味並弄至半熟,然後浸冰水至雞翼全涼
2)用叉子在雞翼上刺出小孔
3)把所有調味料伴勻,然後腌雞翼半小時
4)預熱焗爐200C,在焗盤上掃一層橄欖油,雞翼排好
5)把雞翼放入焗爐中,焗至皮脆肉香,即成!

4 Comments:

  • At September 11, 2006 3:30 p.m., Anonymous PuiYee said…

    真係好勁..不如去開返間鋪啦..睇相已經覺得好好味

     
  • At September 12, 2006 2:16 p.m., Anonymous 寶吉媽 said…

    哇..jelly媽 and eva 的廚藝真的了不起,
    謝謝你們分享食譜和心得啊~~

    eva, 我照著你的心太軟and朱古力香蕉蛋糕的食譜去做, 哇哈哈..成功了啊 ^0^

     
  • At December 29, 2013 12:25 a.m., Anonymous Anonymous said…

    請問淡忌廉和brown button 邊度有得買, 有冇牌子推介, 謝謝。

     
  • At April 10, 2014 4:12 p.m., Blogger loilwyatt said…

    山野國際集團有限公司 - 始創於1935年的山野國際集團,總部坐落於香港新界,是一家以純天然蜂産品爲主要原料,專注於研發、生産和銷售蜂蜜、蜂膠、蜂王漿、蜂花粉、蜂蜜飲品、保健品系列、蜂王漿護膚品系列等産品的專業綜合性企業。
    http://www.hksyhoney.com/hk/

     

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